Wer weisse Schokolade mag, wird diese Blondies lieben. Das Rezept ist sehr einfach und geht schnell.

Zutaten:

100g Butter
200g Creme Fraiche
2 Eier
50g Zucker
1 Prise Salz
75g Caotina Blanc
120g Weissmehl
50g Mandelblättchen, fein zerdrückt
1 TL Backpulver
75g weisse Schokolade
20g Mandelblättchen
wenig Puderzucker

Zubereitung:

Die Butter schmelzen, abkühlen und Creme Fraiche unterrühren.
Eier, Zucker und Salz hell schaumig schlagen. Caotina Blanc, Mehl, Mandeln und Backpulver mischen, mit der Buttermischung kurz unter die Eimasse rühren. Die Kastenform mit Backpapier auslegen und den Teig hinein geben. Die Kastenform darf ruhig grösser sein, da der Kuchen flach sein sollte, wie Brownies.

Die Schokolade in 12 Stücke teilen und gleichmässig auf den Teig verteilen. Zuletzt noch die Mandelblättchen darauf verteilen.

30-35 Minuten bei 180 Grad im vorgeheizten Backofen backen (untere Backofenhälfte) Am Schluss noch mit Puderzucker bestäuben und geniessen.

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