Unter der Woche ist es sehr praktisch, wenn das Abendessen schnell zubereitet ist. Hier eignet sich Lachs im Ofen prima dazu.

Zutaten:

Lachs
Olivenöl
Salz, Pfeffer, Dill und weitere Kräuter welche Ihr mögt
Creme Fraiche mit frischem Schnittlauch vermischt
Beilagen, z.B. gedünstetes Gemüse oder Salzkartoffeln

Rezept:

Gemüse oder Kartoffeln vorbereiten und garen. Ich habe Karotten, Kohlrabi, Zucchini, Blumenkohl und Rote Beete genommen.

Alufolie als Schiff vorbereiten, mit Olivenöl bestreichen. Dann könnt Ihr den Lachs darauf legen, ebenso mit ein wenig Olivenöl bestreichen, mit Salz, Pfeffer, Dill etc. würzen und mit Alufolie bedecken. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad ca. 20-25 Minuten ‚garen.

Et voila, ein schnelles und auch gesundes Essen ist fertig 🙂